Tout notre travail est orienté vers un seul objectif : réussir à produire d'excellents vins naturels qui reflètent notre terroir.
Clos Gabriel 2006: Un assemblage de 63% de carignan, 28% de syrah et 9 % de grenache avec un rendement faible de 11 hectolitres par hectare; ce vin est naturellement intense et complexe avec une robe pourpre foncée. Au nez, des arômes intenses de cassis, de violette et de poivre blanc; le vin est ample et équilibré en bouche, à la fois fruité, vif et d’une bonne longueur. Ce vin est prêt pour être bu sans attendre mais il vieillira certainement très bien.
Mis en bouteille le 12 août 2008 par gravité, ce vin est non filtré.
A ouvrir au moins une heure à l’avance ou à mettre en carafe ; température idéale 16 à 18°C.
12€/bouteille
70€/caisse
Le Trois Terrasses 2008: 100% carignan noir, ce vin est issu de nos veilles vignes (40 à 60 ans) qui donnent un rendement naturellement bas. Le vin a été vinifié et élevé en cuve de béton. Avec ses arômes de mûres et tapenade d’olive noir, en bouche on trouve des fruits noirs mûrs et des notes savoureux. Le vin est suave et souple avec une bonne fraîcheur.
Un bon accord avec des magrets de canard, des plats d’agneau doux et du lapin.
9€/bouteille
50€/caisse
Clos des Papillons 2008:
ce vin blanc très rare, 100% carignan blanc, est issu
d’une petite parcelle sur un sol calcaire. La robe
est pâle, le nez est minéral avec des notes de poire
williams et de citron vert. La bouche s’ouvre sur une
attaque tendre puis tend vers une finale vive et fraîche.
Mise en bouteille - mars 2009.
TOUT
VENDU
Les Fleurs Sauvages 2008 :
ce rosé unique est issu des raisins de notre parcelle de
Saint-Jean-de-Bébian sur un terroir de galets roulés. Un
rosé de gastronomie, avec une robe colorée et un nez
intense dominé par des notes de fraises écrasées. Mise en
bouteille - mars 2009.
TOUT
VENDU
